さて、今回の第九段は研修旅2日目の

後編となります。

まだ書いてたの？

なんて思わないでくださいw

結構いいところまできてますのでw

続けさせていただきますよw

 

では、早速…

海のサウナ南風楼で最高にトトノッタ一行は

再びBOSSの運転で移動を開始。

ワタシはと言うと助手席で睡魔との戦い

あっちの世界とこっちの世界を

行ったり来たり…

そして島原半島を縦断し到着したのは雲仙市でした。

そして、ここでもサプライズがセッティングされていました。

 

暗闇の中にぼんやりと灯りが…

 

和食料理『彩雲』

お邪魔させていただきました。

 

 

絶対どう見てもいいお店にしか見えない見た目。

美味しいものしか出てこないに決まってる雰囲気。

撮り忘れてますが、玄関入ったら案の定

品の塊みたいな女将さんがお出迎え。

今までで一番綺麗に靴を揃えて中へ。

靴下で滑ってコケそうなくらい綺麗な廊下を奥へ。

 

 

こちら彩雲さんは予約のみだそうで、

ゆっくりと季節折々のお料理がいただけます。

地元の旬な野菜や魚介は勿論のこと、

全国から選び抜かれた食材が集まります。

 

 

特にここ長崎には野菜作りの名人がいるそうで、その野菜目当てに料理人が移住してくる程だとか。

また、こちらの野菜に関しては3日目の回にてお話しする予定です。

 

 

群馬にいると鯖を生いただくなんて出来ないので本当に嬉しかったですね。

切り身1枚で一合呑める感じでした。

 

 

旬があったり、素材づくりに差が出たり、

洋服と似てるところありますよね。

 

 

話は飛び、個人的な事になりますが、

初めてスッポンをいただいたのです。

出汁とコラーゲンたっぷりな雑炊でした。

プルプルしていて味より食感の方が印象的でしたね。

 

 

最後にお抹茶もいただき、

すべてが上質で上品でした。

 

和食料理『彩雲』

 

質の高いものを心地よくいただき満たされ

与えられる側として体感させて貰えたこと。

お仕事に生かしたいと思うことが沢山ありました。

 

 

 

 

 

つづく