今回は初日完結編です…

早速つづきを始めたいと思います。

前回アップした小代焼『ふもと窯』を後にして、玉名市方面へ移動しました。

今回の旅のテーマは個人の質を高める為の旅。

もうこの頃には、すっかり日が落ち暗くなり、

いよいよ今夜の宿が気になっていた頃でした。

が…またしてもここで素敵なサプライズが…

 

 

『peg』

 

てっきり自分は温泉宿で浴衣に着替えて

サシが入りまくった馬刺しと共にビールから日本酒をいただいて…なんて想像していただけに、これにはびっくりしましたw

 

 

しばらく山道を走った先に、

辺りも暗い中ぽつんと現れる小さなビストロでした。

 

 

中に入ってまず感じたのは、

柑橘系のいい香りでした。

店内は心地よい音量のBGM。

シェフが音を選び一皿ずつレコードに針を落としていました。

 

 

カウンター一列のみ。

この日は特別に夜の時間を開けていただき、

しかも貸切でした。

普段は昼のみで予約の方全員が揃ってコースをスタートするそうです。

 

 

まずは食前酒ではなく、

温かいほうじ茶から静かにゆっくりと

はじまります。

 

 

使われている食材は作り手さんとの距離が近いものばかりでした。

九州の恵まれた環境で育てられた拘りの食材。

 

 

最初の一品目を出していだく時点で

既に感じたのは、とにかくバランスが良い事。

香り、明るさ、音量、室温、人柄…

本当に心地よい空間でした。

 

 

ひとつひとつの丁寧な準備から

サービスという演出の組み立てや所作など、

全てのバランスが整った素敵なビストロでした。

とても余韻の残る経験となりました。

 

そして、いよいよ本日の宿へ。

玉名温泉『司ロイヤルホテル』にて

初日を振り返りながら温泉に浸かったのでした。

 

 

さぁ、まだまだ続編は続きますので、

皆さん次回をお楽しみに〜

 

 

つづく